爱你在心口难开——榛仁巧克力
<p>年底了，感觉好忙啊，连续一周没做饭，天天在食堂吃猪食，吃得真是.....</p><p>不过，明天就放假了，可以回家了，可以回家看看父母，看看老婆，还有我那最宝贝的女儿，想想都有点迫不及待了。</p><p>马上就是情人节了，说起来，往年还从来没给老婆买过礼物。今年她在家带孩子，一年下来也挺辛苦的。恰好最近迷上美食，就做一款巧克力送给她，还有什么礼物比这更有心意呢。<br/></p><p>榛仁巧克力：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236656911513.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150211_120325.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236656916201.jpg" title="IMG_20150211_120225.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><br/></p><p>主辅料：可可脂100克，可可液块150克，淡奶油60克，糖粉120克，榛子70克。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657669409.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150209_225406.jpg"/></center></p><p>1、可可脂，可可液块称量好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657688755.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150209_235323.jpg"/></center></p><p>2、可可脂切碎，隔热水融化。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657696042.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150210_000207.jpg"/></center></p><p>3、可可液块切碎，隔热水融化。然后将可可脂液倒入可可液块溶液中，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657678013.jpg" title="IMG_20150209_233524.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>4、淡奶油与糖粉混合，隔热水搅拌至糖粉完全溶解。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657692170.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150210_000255.jpg"/></center></p><p>5、糖粉溶解后的样子，感觉跟炼乳有点像，但是没那么稠。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657704526.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150210_001136.jpg"/></center></p><p>6、熟榛子用擀面杖捣碎，红衣能去则去，去不了也没什么关系。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657718420.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150210_002502.jpg"/></center></p><p>7、硅胶模具加入巧克力液，摇晃均匀，然后将巧克力液倒回，表面用刮板刮一下。然后将模具放冰箱冷藏5分钟。之后再取出，再重复一下步骤，让模具边缘附上两层巧克力外壳。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657721903.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150210_002633.jpg"/></center></p><p>8、取100克巧克力液，加入适量的榛仁碎，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657738615.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150210_004010.jpg"/></center></p><p>9、将榛仁巧克力溶液注入模具，表面刮干净。天气冷，凝固得很快，不好刮的时候可以用吹风机吹化再挂干净。刮完之后，模具入冰箱冷藏一小时以上，让巧克力完全成型。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657766406.jpg" title="IMG_20150211_120619.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><br/></p><p>10、脱模，包上锡纸。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657742667.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150211_120225.jpg"/></center></p><p>11、装盒。本文中的量足够做四十个巧克力，每个重量约11克。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/11/14236657755799.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150211_120325.jpg"/></center></p><p>12、来个近照。</p>
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