萝卜丝炖虾
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278956074784.jpg" style="float:none;" title="IMG_0913_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278956089723.jpg" style="float:none;" title="IMG_0922_副本.jpg"/></center></p><p>萝卜丝炖虾，在几年前是比较流行的一道菜，</p><p>岛城的大小菜馆都会有这道菜；</p><p>冬天用青萝卜擦丝与大虾一起炖，</p><p>虾油、虾脑把萝卜丝泡的鲜美无比，</p><p>前几日多买了几个青萝卜，想起了这道菜，正好吃点青萝卜消消脂。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278956341571.jpg" title="IMG_0916_副本.jpg"/></center>所需材料如下：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278956979025.jpg" title="360截图20150401214618457.jpg"/></center></p><p>1、准备青萝卜和大虾；若虾是冷冻的，需要先化冻；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278959906581.jpg" title="IMG_20150221_170218_副本.jpg"/></center></p><p>2、青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278960607213.jpg" title="IMG_20150221_170506_副本.jpg"/></center></p><p>3、大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278962235032.jpg" title="initpintu_副本1.jpg"/></center></p><p>4、炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味，放入萝卜丝翻炒，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278962955695.jpg" title="initpintu_副本2.jpg"/></center></p><p>5、炒至萝卜丝软榻，可放入少许的盐，杀出萝卜中的水分，放入适量的清水炖煮，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278964456962.jpg" title="initpintu_副本3.jpg"/></center></p><p>6、煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278964987879.jpg" title="IMG_20150221_174233_副本.jpg"/></center></p><p>7、炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278965223850.jpg" title="IMG_20150221_174515_副本.jpg"/></center></p><p>8、热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比，馋吧？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/1/14278965492987.jpg" title="IMG_0913_副本.jpg"/></center></p><p>大虾剪开头背部，便于虾脑渗透到菜里。</p><p><br/></p>
页:
[1]