素炒豌豆胡萝卜丁
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285555418629.jpg" style="float: none; width: 600px; height: 337px;" title="1.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285555427474.jpg" title="2.jpg" width="600" height="368" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 368px;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285555436849.jpg" title="3.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p><br/></p><p>春天到了，市面上又能见到新鲜的豌豆了。买一袋带荚的豌豆，回家后剥出豆子来，做菜做汤都好吃呢！</p><p><br/></p><p>一颗颗碧绿的豆子，小巧、喜人，今天就做个最简单的，与胡萝卜搭配，既有营养又在视觉上有碰撞，更能引发人的食欲。</p><p><br/></p><p>我很推崇简单的做法，连调味品也是少之又少。这道菜除了常规的油、盐外，我还加入了一点生抽，只是为了增加一些鲜味。味精鸡精之类的在我家是寻不到的。</p><p><br/></p><p>材料：新鲜豌豆200克，胡萝卜一根</p><p>调料：植物油20克，葱花适量，盐适量，生抽10克</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p><br/></p><p>1. 新鲜豌豆洗净，沥干水；</p><p>2. 胡萝卜刮外皮，洗净，切成小丁；</p><p>3. 热锅凉油，入葱花煸炒出香味来，倒入胡萝卜丁，炒至变色；</p><p>4. 将豌豆倒入锅中，与胡萝卜同炒，可适当倒些清水翻炒，盖上盖子，小火焖两分钟；</p><p>5. 撒入适量盐、生抽调味，出锅。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285559031452.jpg" title="拼1.jpg" width="430" height="490" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 430px; height: 490px;"/></center></p><p><br/></p><p>温馨提示：</p><p>1.豆子是新鲜的，而且很嫩，不用炒太久，断生即可；</p><p>2. 先将胡萝卜过油，可充分将其中的胡萝卜素转化成维生素A，提前将胡萝卜炒至半熟，也能与随后加入的豌豆共同成熟。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285561447362.jpg" title="4.jpg" width="600" height="1017" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 1017px;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285561452350.jpg" title="5.jpg" width="600" height="337" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 337px;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285561466237.jpg" title="6.jpg" width="600" height="353" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 353px;"/></center></p><p> <br/></p><p><br/></p><p>拍照小窍门：豆子刚出锅时，由于吸足了水和蒸汽，是圆鼓鼓的，没有马上拍照，结果就成皱巴巴的了。由此总结出一个经验，要想拍好菜，提前布景，菜出锅，立马儿摆盘开拍。否则后果自负<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/18.gif"/></center></p><p><br/></p><p>** 似乎每个人都喜欢留恋过去，特别是不遇到不开心的事情或者失落的时候，总想着过去如何如何好，又感叹着不能回到过去。其实每个阶段都有每个阶段的快乐，每个阶段也有当时的不满和失望。逝去的昨日成就了今日的你，每一个磨砺现在回头去看都是你成长中的财富。不抱怨、不失望，感恩这来之不易幸福吧！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285568848076.jpg" title="4.JPG" width="600" height="364" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 600px; height: 364px;"/></center></p>
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