女儿生日蛋糕——芒果流心慕斯蛋糕
<p>去年年初，</p><p>我们全家去了台湾游玩，</p><p>因为季节不对，</p><p>女儿没吃到她心仪已久的爱文芒果。</p><p>*</p><p>前段时间看到淘宝上有卖，</p><p>立马买了点，</p><p>可是新鲜芒果不好保存，</p><p>为了留住美味，</p><p>我就把芒果一部分打成果泥，</p><p>一部分切成果粒放冰箱速冻，</p><p>希望成品出来还是一样美味!</p><p>*<br/></p><p>不属鸡的姑娘，</p><p>不知啥时开始喜欢小幺鸡的，</p><p>高中时还有了个“幺鸡主任”的绰号，</p><p>诶！真难听！<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif" type="face" alt="提前20天过的20周岁生日——芒果流心慕斯蛋糕" title="提前20天过的20周岁生日——芒果流心慕斯蛋糕" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center></p><p>点名要的小幺鸡蛋糕！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285650169387.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285650171789.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285650199326.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285650211542.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><strong>芒果流心慕斯蛋糕：</strong></p><p><strong> </strong><strong> </strong><strong>材料：蛋糕片3片 </strong><strong> </strong><strong>350克芒果泥 </strong><strong> </strong><strong>80克牛奶 </strong><strong> </strong><strong> 100克酸奶 </strong><strong> </strong><strong> 吉利丁2片 </strong><strong> 淡奶油200克 </strong><strong> </strong><strong> 细纱糖20克</strong></p><p><strong><strong>一、芒果酸奶慕斯糊：</strong></strong><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285650538813.png" style="float:none;" title="11.png"/></center></p><p>1、芒果切成小丁，放入搅拌机里打成芒果泥约350克</p><p>2-3、取出150克备用，留200克加牛奶、酸奶用搅拌机搅拌均匀</p><p>4、牛奶芒果泥倒入盆内隔热水稍加热，放入泡软的吉利丁，搅拌至溶化</p><p>5、用筛子过滤牛奶芒果泥<br/>6-7、淡奶油加细砂糖打发至稍有流动性</p><p>8-9、分次拌入冷却的牛奶芒果泥中，成为芒果酸奶慕斯糊</p><p><strong>二、制作流心慕斯蛋糕：</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285650548019.png" style="float:none;" title="12.png"/></center></p><p>1、150克芒果泥放入小锅中加热使它变稠（可以根据芒果的口味适当添加白糖或柠檬汁）<br/>2-3、模子底中铺上一层蛋糕片，先倒入约1公分高的慕斯糊，放入冰箱里冷冻或冷藏至凝固<br/>4、取另一片蛋糕，中间挖出一小圆，放在冷藏过的慕斯糊上<br/>5、在小窝里倒入准备好的芒果流心，在四周倒入慕斯糊，放入冰箱里冷冻凝固表面；</p><p>6、接着放第3片蛋糕，然后倒入慕斯糊，放入冰箱里冷藏凝固4小时以上</p><p><strong>三、装饰蛋糕：</strong></p><p><strong> 材料： 淡奶油50克 可可粉 黑巧克力 有色巧克力笔 色素 揶蓉 奶油霜小花</strong></p><p><strong> 做法：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285652116871.png" title="13.png"/></center></p><p>根据自己要的图片，用牙签画出轮廓，用黑巧克力融化后画出边框，然后根据图片颜色用巧克力或者淡奶油填颜色</p><p> </p><p>我的心得：</p><p>1、我家姑娘喜欢蛋糕多点，所以用了3层蛋糕片，还有就是芒果的味道有差别，所以根据具体口味来调整甜酸。</p><p>2、我是第1次用淡奶油来填画，淡奶油打的厚了，应该稀点，图画就会平整些。</p><p>3、芒果流心里应该加些颗粒，口感会更好！</p><p><br/></p>
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