过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133121409.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="460" width="690"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_84611427848852084" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133121410.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="460" width="690"/></center><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133121411.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="460" width="690"/></center><br/>【腊排炖鲜笋】<br/></p><p>春天，万物始发的季节</p><p>樱花笋是季节性比较强的食材，破土而出冒尖露头，<br/></p><p>遇上清明谷雨后疯一样的长，</p><p>很快蹿成毛竹，无法享用</p><p>江南的春，是鲜味集中爆发的季节</p><p>长江里肥美的刀鱼，山林里露芽的笋，树枝上冒尖的香椿苗</p><p>这一季的食材集中又多样</p><p>笋是其中之一，当地以笋为主材的菜肴“腌笃鲜”令人想念不已</p><p>“笃”是小火慢炖的意思，丢几块咸肉（腊肉）同炖</p><p>满屋生香，清润鲜咸，爱不释口</p><p>当季的食材，遇上了赶紧下手，错过就要等到来年</p><p>很多时候，我们也一再埋怨自己错过，没机会</p><p>但是，当机会来的时候，你在做什么？</p><p>你有做好当下么？</p><p>没有什么永远在等着你.......<br/>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>【用料】<br/>腊排（咸排骨），腌制后晒过，极香</p><p>鲜笋（春笋也叫春雷笋）<br/><center><img name="image_operate_25481427729025380" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133122412.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="320" width="690"/></center><br/>【做法】</p><p>腊排清洗后先切成长条，再斩成小块，大小可随意</p><p>切好的腊排段放入炖锅中，加清水</p><p>笋先去除外壳后保留嫩笋肉</p><p>对半切开后再斜切成稍厚一点的片</p><p>炖锅中水开后可以放入笋片</p><p>中火慢炖一个小时左右即可，期间不需要外加调料，腊排的香咸和笋的鲜足以满足你的胃<br/><center><img name="image_operate_22231427729231820" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133122413.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="656" width="690"/></center><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133122414.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="460" width="690"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_55391427848909177" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413133122415.jpg" alt="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" title="过时不候的江南早春第一鲜--【腊排炖鲜笋】" height="460" width="690"/></center><br/><br/><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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