0sq1h385 发表于 2014-12-21 17:21:32

【三能模开光】好吃的原味土司


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289823908456.jpg" title="11.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>原料:高筋面粉 (250g)&nbsp; &nbsp;奶粉 (25g)&nbsp; &nbsp;盐 (5g)&nbsp; &nbsp;白糖 (30g)&nbsp; &nbsp;牛奶 (145g)&nbsp; &nbsp;鸡蛋
(1个)&nbsp; &nbsp;酵母 (4g)&nbsp;&nbsp;黄油 (25g) &nbsp;<br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289824129942.jpg" title="22.jpg"/></center>先倒入牛奶、打入一个鸡蛋、对角放入盐、糖,再放入高粉,最后挖个小洞放入酵母<br/><br/>面包机一个合面程序</p><p><br/></p><p>一个合面程序结束后加入室温软化后的黄油再按一个合面程序<br/><br/>第二个合面程序结束后,可以拉出手膜,这个做出来的吐司组织好,好吃<br/><br/>我选择的是面包机一发,一个小时,现在气温升高,也可选择室温发酵到两倍大小左右</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289824857460.jpg" title="33.jpg"/></center><br/>发酵完后,拿出来排气,分三等份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟</p><p><br/></p><p>面团排气<br/><br/>叠被子上下对折后翻<br/><br/>擀长后翻面,卷起成牛舌<br/><br/>放入吐司模中,烤箱里放一碗水,二发(这步忘了拍)<br/><br/>发酵到模具九分满,盖上盖子(如果是不加盖的吐司8分满就好了,带盖子9分满)<br/><br/>烤箱先预热后170度35分(个人烤箱温度不同,依自己烤箱温度调整,我的烤箱温度偏高一些)</p>                                       
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