柏翠静音系列旗舰新品PE9800面包机体验报告——手工整形草莓酱吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/1429259004467.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292590041129.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292634111274.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p>今天我用柏翠PE9800面包机做了这道手工整形的草莓酱吐司。</p><p><br/></p><p>方子是参考了“爱和自由”的，但结合自己家的口味还是所使用面粉的特性，在原方的基础上我略微做了调整。</p><p><br/></p><p>材料：新良焙食尚原味面包粉350克，干酵母4克，细砂糖40克，盐3克，奶粉20克，蛋液55克，牛奶190克，黄油35克</p><p><br/></p><p>制作过程：</p><p><br/></p><p>1. 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐同入面包桶中；</p><p>2. 将面包粉和奶粉入桶中；</p><p>3. 选择菜单14和面程序，13分钟；</p><p>4. 面团很光滑了，将软化的黄油放入桶中；</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292592912638.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 500px;" title="拼1.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>5. 选用菜单11IMIX，揉面两个程序；<br/></p><p>6. 检查面团，能拉出大的薄膜；</p><p>7. 面团收圆，选择菜单17发酵程序，进行基础发酵；</p><p>8. 面团发至原来的2倍大；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292592926376.jpg" style="width: 500px; height: 500px;" title="拼2.jpg" width="500" height="500" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>9. 将面团取出，置于案上；<br/></p><p>10. 用电子秤分为三等份，滚圆，松弛10分钟；</p><p>11. 取一个小面团，擀成椭圆形；</p><p>12. 抹上自制的草莓酱；</p><p>13. 卷成卷，收口处捏紧；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292592932929.jpg" style="width: 500px; height: 505px;" title="拼3.jpg" width="500" height="505" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>14. 将其它两个小面团依次擀开，抹上草莓酱；三条面卷摆好；<br/></p><p>15. 编成三股辫；</p><p>16. 两端向后折叠，放入面包桶内，再次选择菜单17发酵程序；</p><p>17. 待面团发到桶的7分满；</p><p>18. 选择菜单22烘烤程序，设定时间为45分钟，750克，中色；</p><p>19. 香喷喷的草莓酱大吐司出炉啦！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292592955284.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 476px;" title="拼4.jpg" width="500" height="476" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292601515510.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292601525470.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292601536596.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292601559274.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>柏翠面包机是行业技术革新领跑者，一直致力于面包机技术的革新和升级！这次推出的全新二代智能芯PE9800超静音面包机，采用柏翠全新研发的超薄电机，法国哈金森的传动皮带以及新一代控制系统，具有噪音低，运转平稳，温度控制精确等特点，处于国内领先水平。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292616777682.jpg" style="float:none;" title="外观1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292616806897.jpg" style="float:none;" title="外观2.JPG"/></center></p><p><br/><br/></p><p>在揉面过程中，不再有大噪音干扰了。我在外面写文章时都没有意识到厨房里有台面包机在工作。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292617317836.jpg" style="float:none;" title="外观9.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292617321946.jpg" style="float:none;" title="外观10.JPG"/></center></p><p><br/><br/></p><p>这台PE9800超静音面包机的智能显示技术，使得整个面包机程序的工作时间一目了然，智能显示每个阶段的剩余工作时间，这样就能使我安排好其它工作的时间，可以说工作、美食两不误了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292625037559.jpg" style="float:none;" title="预热3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292625041536.jpg" style="float:none;" title="制作5.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>PE9800面包的金鼎面包桶，壁厚3.2mm，重量635克。纯圆底设计，和面无死角，解决了普通面包桶四角面粉残留的问题。而且厚壁使得受热更均匀，烧色更均匀 ，面包皮更薄，组织也更柔软。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292631718707.jpg" style="float:none;" title="桶1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292631728526.jpg" style="float:none;" title="桶2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292631736702.jpg" style="float:none;" title="桶4.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292631745168.jpg" style="float:none;" title="制作6.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>我用单独烘焙程序，设定了45分钟，750克，中色。出炉的吐司颜色略深了些，所以下次我要将时间设在35--40分钟之间是比较合适的。尽管如此，但面包皮依次很薄，组织依然很松软呢。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292633051709.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292633071110.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292633087674.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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