拥有美丽传说的饼干------玛格丽特饼干
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298515478433.jpg" title="IMG_5422_副本.jpg"/></center></p><p>玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，</p><p>传说很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他的情人的名字，</p><p>并将自己的手印按在饼干上。</p><p>这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”这款饼干的由来。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298516173705.jpg" title="IMG_5425_副本.jpg"/></center></p><p>玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，</p><p>里面加了一半的玉米淀粉和熟鸡蛋黄，所以会出现漂亮的裂口，</p><p>有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。</p><p>正是由于加了淀粉和熟鸡蛋黄也使得它的口感更加酥脆，入口即化。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298516837391.jpg" title="IMG_5435_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>开始喜欢烘焙时，就知道了这款经典的小饼干，</p><p>它应该是被烘焙爱好者制作次数最多的一款饼干。</p><p>制作非常简单，很容易上手，几乎是零失败。</p><p>今天煮了鸡蛋准备做菜，结果剩下两个也不能浪费吧，索性用它来烤这款饼干好了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298517592721.jpg" title="IMG_5427_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p></p><p>低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，糖粉40克，盐1克，蛋黄2个</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298524257101.jpg" title="IMG_5427_副本_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px;"/></center></p><p>1、准备材料。</p><p>2、煮锅中加水煮熟鸡蛋。</p><p>3、室温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）</p><p>4、把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中过筛成粉。</p><p>5、筛入混合好的低粉、玉米淀粉。</p><p>6、用手揉成面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。</p><p>7、将冷藏好的面团取出，搓成小圆球，排入烤盘中。</p><p>8、用食指按扁。（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）</p><p>9、烤箱预热180度中层约15分钟即可温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298532639813.jpg" title="IMG_5427_副本.jpg"/></center></p><p>【贴士】</p><p>1、熟蛋黄不好过筛，可以用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了</p><p>2、活好的面团用保鲜膜包好，一定要放入冰箱冷藏室冷藏1小时。</p><p>3、这款饼干最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。</p><p>4、各家烤箱功率不一样，根据自家烤箱调节温度。</p><p><br/></p><br/><p><br/></p><p><br/></p>
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