粉色提拉米苏
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309862336420.jpg" style="float:none;" title="d.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309862458597.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309862463631.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center></p><p><strong>去年的7月12日</strong></p><p><strong>是第1次给自己做生日蛋糕，</strong></p><p><strong>当然挑自己喜欢的喽！</strong></p><p><strong>我的最爱——提拉米苏！</strong></p><p><strong> 心仪 CakeTalkme的粉色提拉好久啦！</strong></p><p><strong>给自己做一个，必须的！</strong></p><p><strong>***************</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p></p><p>材料：（8寸心形的量，我做了一个6寸的，还有3个杯子的）</p><p>马斯卡彭奶酪300克、淡奶油300克、手指饼干10根、吉利丁片2片、速溶咖啡2包(我用的是意大利浓缩咖啡1小盒）、咖啡酒10ml、牛奶70克、白砂糖80克、蛋黄3个、可可粉适量、 奶油霜花</p><p><strong>做法：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309863091135.png" style="float:none;" title="1.png"/></center></p><p>1、将马斯卡彭奶酪放入大盘中，隔热水（小火）不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用<br/>2、另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化后</p><p>3、再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化</p><p>4-5、趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快，一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀</p><p>6-7、待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里拌匀备用</p><p>8、淡奶油放入大盘中，打至6-7成发</p><p>9、将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀，使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309863129195.png" style="float:none;" title="2.png"/></center></p><p>10、将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，我是用浓缩咖啡加了朗姆酒。</p><p>11、然后将饼干铺在容器底部</p><p>12-13、倒入奶油奶酪糊</p><p>14-15、重复上面步骤，放冰箱冷冻3小时左右或者冷藏一晚</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309863209028.png" style="float:none;" title="3.png"/></center></p><p>装饰：</p><p>1、冷藏后脱模</p><p>2、用筛网均匀的筛上可可粉</p><p>3-6、再装饰花朵</p><p><strong>我的心得：</strong></p><p>1、刚开始手指饼干会浮上来，不用管它，先放入冰箱冷冻，大约30分钟左右用筷子帮忙把饼干往下略压使它不要浮起沉在底部即可。</p><p>2、方子里的马斯卡彭奶酪要300克，我买的小盒装是250克的，所以我的实际用量马斯卡彭奶酪250克。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/7/14309862713757.jpg" style="float:none;" title="c.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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