【可可纹蛋糕卷】
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004914U48v.jpg"/></center></center></p><p>手绘蛋糕卷，平时其实我并不常做，</p><p>因为怕画的图案不整齐，</p><p>可是有时候又很想来个不一样的，</p><p>因为它能带个人别样的心情。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_14330049121J10.jpg"/></center></p><p>这个蛋糕卷的咖啡色部分，是加了可可粉的，</p><p>一点简单的改变，让整个卷卷的味道都变得不一样。</p><p>方子依然是小四卷的方子，、</p><p>用来做蛋糕卷，我觉得，怎么卷也卷不裂。</p><p>===================【可可纹蛋糕卷】===================</p><p>原料：鸡蛋四个、牛奶40克、玉米油40克、低粉40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴</p><p>夹馅：淡奶油120毫升、芒果一个</p><p>辅料：可可粉适量</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004910HphV.jpg"/></center></center></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004907iFmP.jpg"/></center></p><p>1：牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态:，加入蛋黄。</p><p>2：搅拌均匀。</p><p>3：筛入低粉。</p><p>4：轻轻搅拌均匀。</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004910HphV.jpg"/></center></center></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_14330049089vzb.jpg"/></center></p><p>5：蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。</p><p>6：分三次加入细砂糖打至湿性发泡。</p><p>7：取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。</p><p>8：轻轻翻拌均匀。</p><p>9：然后倒入剩余的2/3的蛋白里。</p><p>10：继续搅拌均匀。</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004910HphV.jpg"/></center></center></center></center></p><p><center><img title="手绘蛋糕卷步骤2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/14330054183449.jpg"/></center></p><p>13：取少许蛋糕糊，加入适量可可粉翻拌均匀，成可可面糊。</p><p>14：装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱150度烤约3分钟，取出。</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004910HphV.jpg"/></center></center></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004909iyI1.jpg"/></center></p><p>15：把原味蛋糕糊倒入烤盘里。</p><p>16：继续放入烤箱150度烤20分钟。</p><p>17：烤好的蛋糕片取出烤盘，放在烤架上，并撕开四边的油纸，晾至温热。</p><p>18：上面盖上一张油纸，翻面，撕去底部的油纸。</p><p>19：抹上打发好的奶油，铺上芒果丁。</p><p>20：卷起，入冰箱冷藏一小时左右定型即可切块。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004914U48v.jpg"/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/30/454155_1433004913D8qS.jpg"/></center></p><p></p>
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