【胭脂芙蓉汤】吃鱼肉不挑刺的最佳方式
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355880027513.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>有点小忙碌。周末亲人归来一起到潮福城喝茶，看见去年不爱吃饭的男生这次胃口很好，大人看着也欣慰。对于我来讲，只要孩子能多吃一点，身为母亲辛苦一些是值得的。</p><p>一如今天上的这碗鱼汤，源于孩子讨厌鱼刺，对鱼肉比较抗拒，当妈的也只能拼了，想方子倒腾吧。</p><p>算是创新菜，真的，就是鱼肉打好准备入锅的成品，突然灵机一动，动用了正在做蛋糕的奶油裱花嘴，于是有了这碗我命名的胭脂芙蓉汤。</p><p>鱼肉我选的是大家能经常买到的，价格也是很实惠的鲢鱼来做。事先熬制了肉汤做汤底，采用了应季的苋菜，很用心的做法，希望大家能爱上这道汤。</p><p>这里我来说说鲢鱼的营养吧</p><p>鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即健身，又美容，女性滋养肌肤的理想食品。它对</p><p>皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，女性美容不可忽视的佳肴。为温</p><p>中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。</p><p>适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症</p><p>苋菜称为“长寿菜”。 传统医学认为，苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。</p><p>苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。可以减肥轻身，</p><p>促进排毒，防止便秘。适合老、幼、女性、肥胖者食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355880048428.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355880055039.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>材料：鲢鱼</p><p>辅料：骨头汤 红苋菜 枸杞（事先浸泡5分钟）</p><p>调料：姜 蒜 糖 盐 鸡精 料酒 地瓜粉</p><p>做法：</p><p>1、将鲢鱼去鱼鳞洗净，然后顺着中间的大骨片开</p><p>2、将鱼肉取出（里面有小刺不要紧，一会用破壁机很快就打碎了不影响食用）</p><p>3、加入所有的调料和少许的水打成肉泥</p><p>4、取出加入适量的地瓜粉继续摔打上劲</p><p>5、装入裱花袋中挤诚曲奇花模样中间点缀枸杞，入温水中</p><p>6、开中火烧开煮熟捞起备用</p><p>7、另起锅将骨头汤放入加入红苋菜熬出红汁</p><p>8、过滤后装碗然后码上鱼丸即可</p><p><br/></p><p>小叮咛：</p><p>鱼肉成团后要用手多摔打几次达到粘稠状态，这样做出的丸子也比较劲道</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/1435588006810.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/1435588007497.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/29/14355880083926.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><br/></p>
页:
[1]