【食·色点心】——牛奶茯苓蒸糕
<p>茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。<br/>再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上，用不到十五分钟的时间调好面糊，装模，正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起，绷不住表皮而开裂，最终花开定型，尘埃落定，出锅。。。<br/>微甜不腻，松软而有弹性。。。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0204.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562645216.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0197.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562547690.jpg"/></center></p><p>用料：牛奶170克，鸡蛋1个，中筋粉140克，茯苓粉20克，细砂糖40克，泡打粉1小勺，枸杞少许</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0144.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562417159.jpg"/></center></p><p>鸡蛋磕入碗中打散，加入牛奶，白糖，搅拌均匀。面粉，泡打粉，茯苓粉混合，筛入碗中，拌匀成糊状。装入模具中，2/3满，表面点缀枸杞，放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0145 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562413388.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0149 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562442959.jpg"/></center></p><p>熟透熄火，出锅稍凉，立即脱模</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0159 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562475318.jpg"/></center></p><p>被挤到一边的枸杞是不是很无可奈何？</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0199.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562552327.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0203.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366562552475.jpg"/></center></p><p> </p><p></p>
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