海绵杯子蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366101874757.jpg" title="成2_副本_副本.jpg"/></center> 自从学会了戚风蛋糕，就很少再做海绵蛋糕了，一个原因是口感，戚风吃起来更润，海绵吃着比较噎；另一个原因就是感觉全蛋打发后拌粉不太容易，总担心消泡。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/11/14366104783196.jpg" title="成3_副本_副本.jpg"/></center> 现在气温高，不用再把打蛋盆放温水里打发了，又想着温习一下海绵蛋糕。做太多吃不完，使用纸杯就方便多了，这次用了三个鸡蛋，做了六个小蛋糕，一天就吃完了，既不占地方，也不会坏掉。</p><p> 材料：低粉90克、鸡蛋3个、植物油20克、绵白糖40克。</p><p> 制作：</p><p> 全蛋打发使用电动打蛋器，相对来说容易的多，鸡蛋仍然是打入无水无油的干净容器里，一次性加入白糖，然后打发。打发到提起打蛋器，滴下的纹路十来秒不消失，就加入植物油，然后再接着打发。一开始是有些消泡，过一会儿就又发起来了。打到比第四张图片上的纹路再明显一些，就差不多了。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379011405174.jpg" style="width: 279px; height: 210px;" title="1.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379011411600.jpg" title="2.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 279px; height: 210px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379011426823.jpg" style="width: 279px; height: 210px;" title="3.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379011437296.jpg" title="4.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 279px; height: 210px;"/></center></p><p> 分次筛入低粉，翻拌均匀，拌好后的蛋糕糊，依然是细腻、轻盈的，且没有干粉。然后装入纸杯，烤箱预热后，180度，中下层，烤20分钟左右。或者再调低一些温度，延长烤制时间。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379026364816.jpg" style="width: 279px; height: 210px;" title="5.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379026372997.jpg" title="6.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 279px; height: 210px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379026381318.jpg" style="width: 279px; height: 210px;" title="7.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/1437902640593.jpg" title="8.JPG" width="279" height="210" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 279px; height: 210px;"/></center></p><p> 海绵的口感很扎实，吃的时候要防噎哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/14379029349667.jpg" title="成3_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/26/1437902951735.jpg" title="成2_副本_副本.jpg"/></center>超级啰嗦：</p><p> 1，夏季气温高，全蛋打发不用座温水盆里。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/> 2，打发至提起打蛋器，滴下的纹路能够保持十多秒不消失，或者将牙签插入一多半仍然不倒，即可。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/> 3，烤箱温度和时间仅供参考。</p>
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