rwkd1071 发表于 2016-3-2 20:25:45

蔓越莓曲奇饼干


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569113474301.jpg" title="成品2_副本_副本.jpg"/></center>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;初学烘焙的人,总是想找一些零失败的方子来做,希望成功能带给自己动力,还有一点就是不浪费材料。自己刚刚做甜点的时候,也是从饼干开始的,在网上找过好多方子,不断地翻看、做记录,根据自己的用量大小,重新计算配方用料。做的功课多,失败的情况就大大的降低。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569114449607.jpg" title="成品3_副本_副本.jpg"/></center>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;这一款蔓越莓饼干十分推荐,配方是使用的君之的,只是减少了糖的用量,酸酸甜甜的,网店里卖的十分火爆,其实自己动手来做,倒是十分简单的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569116498027.jpg" title="成品1_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;材料:低粉115克,黄油75克,白糖35克,蔓越莓35克,蛋液15克。</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;制作:</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;现在气温低,黄油软化的速度太慢了,可以提前一晚上取出软化,也可以用蒸气稍稍加温。加糖搅拌均匀,不必打发。加入蛋液,因为量小,所以也可以一次加入,不用担心水油分离,拌均匀后。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569117733985.jpg" style="width: 290px; height: 218px;" title="1.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>&nbsp;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569117745438.jpg" title="2.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 筛入低粉,加蔓越莓(如果蔓越莓比较大,可以切小一些。)。翻拌成面团,注意做曲奇饼干的时候,一定不要过度地揉面,起筋后就不那么酥了。然后用保鲜膜包起来,塑成长方条形,放冰箱冷冻一小时左右。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569118894029.jpg" style="width: 290px; height: 218px;" title="3.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>&nbsp;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569118909350.jpg" title="5.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 取出切5mm左右的片,依次排在烤盘里,留有一定间距。烤箱170度预热后,中层,上下火,烤18分钟。(注意:烤制所需要的温度和时间,一定要结合自己家的烤箱。)</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569119566805.jpg" style="width: 290px; height: 218px;" title="6.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>&nbsp;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569119577281.jpg" title="7.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 酸酸甜甜挺好吃,而且这款饼干也不需要模具,成功率又高,随时都可以做来吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/2/14569120637831.jpg" title="成品4_副本_副本.jpg"/></center>超级啰嗦:<br/></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 1,将蔓越莓切小一些,不然切片的时候容易碎。</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 2,喜欢甜口味的,可以完全按君之配方,不必减糖。</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; 3,烤箱温度和时间仅供参考。</p><p><br/></p>                                       

堪缘 发表于 2016-3-2 20:44:09

{:7_207:}

fafa68868 发表于 2016-3-2 21:01:51

{:4_117:}

gj6tty 发表于 2016-3-2 21:18:06

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