kpjl0531 发表于 2016-3-5 21:07:21

芝士蛋糕


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/14571738278070.jpg" title="xj2016_02_26_17_50_41_mh1456544177660_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>软滑香浓的芝士蛋糕，</p><p>水水嫩嫩的，</p><p>每一口都是满满的芝士香！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/14571738479904.jpg" style="float:none;" title="xj2016_02_26_17_50_51_mh1456544144939_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>‍‍主料</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;奶油奶酪&nbsp;(125g)</p><p>牛奶&nbsp;(50ml)</p><p>玉米油&nbsp;(30ml)</p><p>低粉&nbsp;(30g)</p><p>鸡蛋&nbsp;(3个)</p><p>辅料</p><p>砂糖&nbsp;(40g)</p><p>塔塔粉&nbsp;(2g)</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/1457173970493.jpg" title="pt2016_02_27_11_38_25_副本.jpg"/></center>‍</p><p><br/></p><p>准备材料，蛋白蛋黄分离。</p><p>奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加热，搅拌至顺滑。</p><p>加入蛋黄，搅拌均匀。</p><p>筛入低粉，搅拌。</p><p>过筛，放入冰箱冷藏20分钟。</p><p>蛋白打发，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打发。</p><p>与奶酪糊混合，搅拌均匀。</p><p>倒入模具中，用水浴法，180度烤10分钟上色后，15度再烤30分钟左右。</p><p>冷却后放入冷藏室，取出模具，切块。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/14571738482308.jpg" style="float:none;" title="xj2016_02_26_17_51_29_mh1456544253896_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p><br/></p><p>喜欢水润的芝士蛋糕，在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了，这样烤出来的蛋糕不会很干。</p><p><br/></p>                                       

小__名 发表于 2016-3-5 21:25:01

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阿董--苏州 发表于 2016-3-5 21:36:28

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真风林火山 发表于 2016-3-5 21:59:07

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