鸡胸肉拌着才好吃（附大料油的制作）
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575716485632.jpg" style="float:none;" title="cheng z.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575716491092.jpg" style="float:none;" title="cheng 1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575716509885.jpg" style="float:none;" title="cheng 2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575716573406.jpg" style="float:none;" title="cheng 3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575716591950.jpg" style="float:none;" title="cheng q.JPG"/></center></p><p>煮鸡汤时把鸡胸肉取下了，</p><p>因为在我家，</p><p>每次最后剩下的肯定就是鸡胸肉，</p><p>没人吃！</p><p>到最后就是喂了垃圾桶！<br/></p><p>今天把鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝拌了吃！</p><p>销路不错！<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>主料：鸡胸肉 (1块) 黄瓜 (1个)</p><p>辅料：砂糖 (1小勺) 大料油 (15g) 生抽 (2勺) 蒜瓣 (2个) 花椒 (少许) 盐 (少许) 辣椒油 (5g) 香油 (1勺) 葱 (2棵) 姜片 (2片) 香醋 (1勺)</p><p>做法:</p><p>一、大料油的制作:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575717091382.jpg" style="float:none;" title="IMG_5631.JPG"/></center></p><p>1、先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油</p><p>2、大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶</p><p>3-4、先用花生油放人大料小火熬制15分钟</p><p>5-7、然后加入橄榄油和亚麻籽油再一起低温熬煮5分钟</p><p>8、最后把大料过滤掉</p><p>9、即可成大料油，特别适合凉拌菜</p><p>二、制作拌鸡丝：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/10/14575717113382.jpg" style="float:none;" title="IMG_5632(1).JPG"/></center></p><p>1、取下的鸡胸肉一块</p><p>2、小锅中加入盐、葱姜和花椒、清水，放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右</p><p>3、煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝</p><p>4、黄瓜洗净切成丝</p><p>5、放人盘里撒上少许盐腌制出水</p><p>6、取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀</p><p>7、把黄瓜丝挤干水分垫底，再铺上鸡丝</p><p>8、把浇汁淋在食材上</p><p>9、再加入葱花和蒜末，大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可，食用时搅拌均匀</p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>大料油里的大料品种自己调整，因为橄榄油和亚麻籽油都不能遇高温，所以熬制的温度要低点 其实最后还可以撒上花生碎，口感更加丰富</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p> 有些没看懂 good post {:6_140:}
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