脆拌双丁
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jae631ddfe893f0b7c07cacbf3e342586" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>到了夏天，爽口的素菜特别受欢迎</p><p>我家也是，到了这个季节，真心觉得素菜比肉好吃</p><p>而且吃完后嘴里肚里都很舒服</p><p>清清爽爽，仿佛给肠胃清洗了一遍似的</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbe1e80ecc0f9df6f6469c935eb01e64f" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>相信到了夏天，很多朋友都想着减肥了</p><p>那么这个菜就再适合不过了</p><p>很多朋友为了减肥挨饿不吃主食</p><p>那么今天这个菜可以充当主食来吃</p><p>当然不能全当主食哈，作为主食的一部分</p><p>莲藕的淀粉含量高，但是比起主食来说还是低很多</p><p>这个菜用油很少，也没加糖</p><p>所以整体热量不高</p><p>可以多吃一些，减肥咱也坚决不能挨饿</p><p>况且减肥一定要均衡营养</p><p>而且要摄入充足的B族维生素才更有利于减肥</p><p>这个脆拌双丁吃起来很爽口</p><p>也脆脆的，口感很棒</p><p>用来下饭，也是棒棒哒</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd9308d1b55a2487e0a15a6487a8516f6" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：莲藕一段、黄瓜一根</p><p>【调料】：泡椒一个、麻辣红油5克、生抽15克、香醋5克、生姜一块、大蒜三瓣、蚝油4克、凉白开20克</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j293a8b42253033fa15b482431dda0cf9" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。</p><p>2、莲藕切成小丁。</p><p>3、再将莲藕丁清洗一遍。</p><p>4、黄瓜切成丁。</p><p>5、锅里水烧开，加入适量白醋，加入莲藕烫熟。加白醋有利于莲藕更加脆，我这次因为家里没有白醋了加的香醋，导致成品颜色不好看。</p><p>6、姜蒜切成末，大蒜要早点切好充分与空气接触，这样才会生成大蒜素，大蒜素不耐高温，所以凉拌菜放点蒜末，有着非常好的保健功效。</p><p>7、准备一大盆冰水，我是将凉白开提前放入冰箱的，将熟的莲藕捞出倒入冰水里，这样的莲藕会很脆。</p><p>8、生抽、香醋、蚝油、麻辣红油、姜蒜末、凉白开，按照配料表比例调好。</p><p>莲藕丁和黄瓜丁装盘，淋入调味汁，表面撒上泡椒切成的泡椒圈，加泡椒为了美观，也增加食欲。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5e5559df87edc74cded0ea29f9d7893f" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong><br style="line-height: 22.4px;"/>小贴士：</strong></p><p>一、莲藕要选择九孔的，不宜选择七孔的，九孔藕颜色白一些，这样的藕脆；</p><p>二、莲藕本身可以生吃，但是由于水污染比较严重，所以建议开水里烫一烫，口感好也更安全；</p><p>三、莲藕焯水加入白醋不仅使莲藕更脆，而且减少维生素C和一些B族维生素的流失；</p><p>四、调料里含盐，所以不要单独加盐，麻辣红油的做法我的博客里能找到。</p><p>公众号：yezidexiaochu<br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px;"/></p><p><br/></p>
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